吃过鱼皮的人都知道，在酒店，一碟鲮鱼皮，200-300克左右，拌点配料，一般售价在25块，比起其他的菜，鲮鱼皮价格是偏高的，同时，相对罗非鱼皮，鲮鱼皮的价格要贵一倍。

渔之歌：注意区分麦鲮鱼皮和鲮鱼皮，有的商家会混淆售卖，占尽便宜

鲮鱼皮皮薄，易入味；初尝，觉得味重。但细细品味，那种带韧劲的嚼劲还是挺爽的。有人说，鱼皮有点点腥味，渔之歌告诉您，其实做的好的鱼皮，是能够很好的去掉腥味的，当然，即使有点微弱的腥味，那不正是鱼的味道么？

渔之歌一块冰冻好的鲮鱼皮大概在30斤左右

为什么鲮鱼皮相比其他鱼类价格要贵很多，最根本的原因还是在于供求关系，市场需求决定价格。相比罗非鱼，鲮鱼皮的养殖数量很少，且仅局限于广东地区，因鲮鱼对温度有要求，温度太低，鲮鱼无法生存。

鲮鱼的种类很多，有泰鲮、麦鲮、鲮鱼等，其中泰鲮、麦鲮鱼皮做小吃的较少，主要原因是这2种鱼鱼皮较大，且鱼皮口感比不上鲮鱼，麦鲮的价格低档很多。

渔之歌刚收回来的鲮鱼皮进行急冻操作

没吃过鱼皮的小伙伴们，你们一定要尝试一下哦，渔之歌提供相应的鱼皮配料配方给到大家。

正在犹豫的食品加工厂，可以调研下当地的鱼皮市场，然后渔之歌可以寄样给您尝试下，做出成品在市场上测试下，说不定可以找到一条新的生财之道。尤其是一些旅游景点，特别适合鱼皮小吃，用一个一次性饭盒条好料后随身就带走了，鱼皮是当之无愧的网红小吃之一。

当然，还被忘记了，女士们用的胶原蛋白，兴许有一部分是出自于鱼皮。返回搜狐，查看更多